Sortie à Coulommiers
Jeudi 04 mai, nous sommes allés nous balader du côté de Coulommiers.
Pour commencer, nous avons suivi notre guide Marc dans le pressoir à pommes de Beton-Bazoches où il nous a expliqué les étapes de fabrication du célèbre jus de pomme et du cidre.
Le pressoir à pommes de Beton-Bazoches dit “monumental”, date de 1850 et a été construit par Désiré Naveau, compagnon du Tour de France.
Une pièce unique en Ile-de-France et un lieu insolite chargé d’histoire, qui vous sont dévoilés via une visite guidée, réalisée par le maire du village !
Un voyage dans le temps passionnant et intimiste, qui vous emmène à la fin du XIXe siècle…
Dès que vous entrez dans la salle, votre regard est attiré par la meule en grès de 700 kg, jadis tirée par un cheval, qui broyait les pommes.
La précieuse bouillie était ensuite installée dans les doubles presses qui fonctionnaient en alternance, permettant ainsi d’obtenir des centaines d’hectolitres de cidre.
Cette visite c'est terminé par une dégustation de fromage de brie et de cidre.
À midi, nous avons mangé sur une belle terrasse en face des champs de colza.
L’après-midi, nous avons pu visiter la commune de Coulommiers, située dans le département de Seine-et-Marne, qui est connue depuis le Moyen Âge pour sa production de fromages à pâte molle et à croûte fleurie fabriqués à partir de lait cru de vache.
Un lieu chargé d’histoire avec 5 monuments classés historiques, et un endroit plein de charme avec 36 ponts et les brassets du Grand Morin qui traversent la ville. La ville doit son architecture à son histoire, façonnée au fil des siècles par la présence des moines capucins et des chevaliers des Templiers.
Pour finaliser cette visite en beauté nous nous sommes rendu en plein centre-ville, à la fromagerie « Ferme Jehan de Brie», pour faire nos petites emplettes.
La fromagerie familiale sélectionne avec rigueur pas moins de 300 fromages d’appellation d’origine protégée, fermiers et artisanaux de la région, ainsi que de nombreuses spécialités à base de fromages.
Une belle journée que l'on n'oubliera pas de si tôt !
